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让烤鸭腿不干巴巴其实并不难，以下是一些窍门：
我们可以在烤之前给鸭腿进行腌制。腌制的时间越长，口感也越好，但是要注意过度腌制会使肉质变硬。可以选择用生姜、料酒、盐等调味料进行腌制，这样既可以去腥又可以提升口感。
烤鸭腿的过程中需要不断翻面，并在表面涂上一定量的油。这样可以防止肉汁流失太快，保持鸭肉的滋润度。需要注意的是，油不能用太多过于浓稠的油，否则会使口感变得过于厚重。
在烤制结束后，我们应该让烤鸭腿休息一段时间再食用。这样做可以让肉质更加松软和入味，并且避免因为立刻食用而导致口感失衡。
除了以上几点窍门外，还有一些小技巧能够提升烤鸭腿的口感。例如，在烤盘中加入适量水分会增加湿度从而使得肉质更加饱满。或者，在烤制的过程中可以加入一些蔬菜一起烤制，这样既可以保持肉质的水分还可以让口感更为多样化。
想要让烤鸭腿不干巴巴，我们需要注意腌制、涂油和休息等细节问题。只要有心，用以上窍门做出来的烤鸭腿必定会让您和您的朋友们赞不绝口！