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吃素对胃的好处是有的，但这并不是绝对的。吃素可以减轻胃肠道负担，因为植物性食物中含有的纤维素可以增加肠蠕动，促进肠道排毒，减小便秘的发生率。吃素可以降低胆固醇和血脂，从而降低患上胆囊疾病和心血管疾病的风险。一些素食品如豆制品、坚果、豆类等还含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体健康大有益处。
如果不注意合理搭配食物会导致营养失衡。比如说缺乏动物性蛋白质会导致缺乏必需氨基酸，引起贫血等问题；缺乏某些微量元素则会影响身体功能。因此，在选择吃素饮食时应该注重营养搭配。
一些人可能不能适应突然转为素食主义，在改变饮食习惯时需要逐步过渡，并咨询营养师或医生的意见，以保证身体健康。
吃素对胃是有好处的，但需要合理搭配食物，注意营养平衡，并且在适应阶段要逐步改变饮食习惯。还需要根据自身情况来选择是否适合吃素。